私たちについて

ここのところ食の安全性が見直されつつあり、

いかにして自分の健康を維持していくのか?

ということに意識を向ける方も増えています。

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ご存知ですか??

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実は日本は世界で一番というほど食に関する安全基準が低く、

食品添加物・化学物質・農薬などの摂取率が世界最高レベルなのです。

 

「国産だから安心」という思想はもはや適用されず、

農協などを通じて日本政府から農家さんに、

農薬や化学肥料などの使用率まで指示されていて、

ほんとうに《自然》な食べ物を探すことすら困難なのです。

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畜産業界でも、

動物にホルモン剤やワクチンなどの薬品が投与され、

遺伝子組み換えや科学飼料などが与えられています。

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その結果、

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世界で一番がん患者が多い国となり、

どこかしら具合が悪い人が増え続け、

病院や薬局が莫大な利益を上げているのです。

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世界的にも日本製の食品は、

海外のスーパーなどの商品棚で、

《健康を害するリスクあり》という表示が増えているようです。

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『うま味調味料』や動物性の素材を多用すれば、

単純にお腹を満たす「おいしい」食事はできますが、

人間は少し前の自分が、

●摂取したもの

●思考したこと

●生活習慣など

という大まかに３種類によってできているのです。

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太りすぎているのは、

体が求める以上に摂取しているから。

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病氣が治らないのは、

いつも症状や病氣のことばかりを考えていたり、

体にとって健康的なものを摂取していないから。

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野菜もお米も本来は『自然』な植物ですが、

人間のエゴ・利益・利権・利己主義などから、

遺伝子を組み替えたり農薬や化学肥料を使用したりと、

大量生産出来て形は良くても栄養価値はほとんどなく、

『不自然で不健康なもの』としても流通しているのです。

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どんな業界・品物でもそうですが、

一度『ホンモノ』を知ってしまうと、

もう安い『ニセモノ』には戻れないと言われます。

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当店では生産や素材からこだわった、

できるだけ自然のままの命を活かした、

『本物』の飲食をご提供いたします。

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自然豊かな環境の中で、

人間も実は『自然』の生き物なのだ。

ということを思い出していただけると幸いです。

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「しあわせ」とは、

いつか手に入れるモノではなくて、

すべては自分自身が創り出している。

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そんな力が人間には例外なくあるのです。

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《想像》が《創造》する

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このお店《和庭(わにわ)》も、

私たちの長年の『想い』が、

ようやく形になり今があります。

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詳しくはオーナーまで。

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